林枫知道,这烙饼不能心急,需要用小火慢慢烙制,不然很容易糊锅。
糊了的饼就算是炒出来,也是发苦的。
林枫站在一旁,眼睛紧紧盯着锅里的饼,不时地用铲子轻轻翻动一下。
不一会儿,一张金黄酥脆的烙饼就出锅了。
那烙饼表面金黄,散发着诱人的香气,让人看了就忍不住想咬上一口。
林枫没有急着将烙饼切丝,而是准备全部烙好之后再切。
于是,他便开始了重复刚才的动作。
一张接着一张的烙饼出锅,被他整齐地放在了盘子里。
那盘子里很快就堆满了金黄酥脆的烙饼,就像一座小山一样。
半个小时之后,烙饼的‘任务’大功告成了。
林枫看着那一盘盘烙饼,脸上露出了满意的笑容。
没有停歇,他将这些烙饼放在案板上,然后拿起菜刀,开始将它们切成细丝,很快一盘烙饼就变成了一根根粗细均匀的饼丝。
接下来,就要炒饼了。
林枫先将炒锅放在炉灶上,打开炉灶,用大火将锅烧热。
等锅热了之后,他倒入少许凉油,然后放入葱姜蒜爆香。
随着葱姜蒜在锅里发出“噼里啪啦”的声响,一股浓郁的香味儿瞬间弥漫了出去。
林枫迅速将切好的土豆丝放入锅中,用铲子快速翻炒均匀,让那土豆丝与葱姜蒜的香味完美地融合在一起。
等土豆丝快熟的时候,他再将切好的饼丝放入锅中,加入适量的盐、生抽等调料,继续翻炒。
在翻炒的过程中,林枫不断地调整火候,让每一根饼丝都能均匀地吸收调料的味道。
不多时,一锅香气扑鼻的土豆丝炒饼就做好了。
那一锅土豆丝炒饼都散发着诱人的香气,让人看了就忍不住的食欲大增。
这炒饼的量很足,毕竟一家人都是要吃这个的。
林枫将炒好的土豆丝炒饼盛到一个大盘子里,放在一旁备用。
而与此同时,砂锅里面的红烧肉也炖得差不多了。
从刚刚开始,就有着一股股带着香味儿的蒸汽顺着砂锅上面的小孔冒出来,弥漫在厨房的空气中。
那香味儿就像一只无形的手,勾引着人的味蕾。
偶尔有人路过,都会歪着身子看一眼,然后由衷地称赞一声“真香”。
等到林枫打开锅盖,一股浓郁的香气扑鼻而来,那香气瞬间扑面而来。
他凑近砂锅,用勺子舀起一勺汤汁,轻轻尝了一口,汤汁味道醇厚,咸甜适中,各种调料的味道完美地融合在一起,让人回味无穷。
接着又用筷子夹起一块红烧肉送进嘴里。
那红烧肉已经炖得软烂入味,肥肉的部位说是入口即化有些离谱过分,但很好咀嚼却是真的。
而瘦肉的地方也并不发柴,每一口都充满了浓郁的肉香。
如此美味,让林枫大为满意地点了点头。
他将盛有红烧肉的砂锅端到了一旁,继续用锅内剩余的余温烹煮,以此让红烧肉的味道更加浓郁。
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